Articoli 'Ricette'
Giovedì… giovedì… Giovedì grasso! ! !
Ma perché un povero giovedì che non ha fatto male a nessuno viene chiamato “grasso” ? A chi farebbe piacere essere additato come il giovedì più grasso di tutti ? Giovedì non deve poi essere così triste perché ha un fratello con caratteristiche fisiche identiche: il martedì, grasso anche lui.
Giovedì deve in qualche modo ringraziare [...] 19 febbraio 2009 - 10.30 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Ricetta delle Zeppole Napoletane
ZEPPOLE NAPOLETANE
Ingredienti:
250 gr di farina
1/2 bicchiere di vino bianco
Un pizzico di sale
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
Olio di arachide per friggere
200 gr di zucchero semolato mescolato con un cucchiaio di cannella.
Preparazione:
Mettete 500 cc d’acqua in una piccola casseruola a fondo pesante, unitevi il vino e il sale e mettetela sul fuoco. Quando nell’acqua si formeranno le [...] 17 febbraio 2009 - 10.53 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Dall’Abruzzo la ricetta della Cicerchiata
CICERCHIATA
Ingredienti:
240 gr di farina
20 gr di burro
120 gr di zucchero
2 uova
Un cucchiaio di vino bianco secco
100 gr di miele
Frutta candita a pezzetti
Olio per friggere
Preparazione:
Impastate la farina, il burro, 20 g di zucchero e le uova. Aggiungete il vino e fate tanti bastoncini da tagliare a gnocchetti di 1 cm circa, in modo da ottenere quasi [...] 16 febbraio 2009 - 10.47 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Per Carnevale prepara le Castagnole
CASTAGNOLE
Ingredienti:
400 gr di farina
2 uova
80 gr di burro
50 gr di zucchero
Buccia di un limone grattugiato
Un cucchiaio da caffè di lievito vanigliato
Sale
Olio per friggere
Zucchero a velo
Preparazione:
In una terrina ammorbidite il burro, incorporatevi le uova e lo zucchero continuando a mescolare; dopodiché aggiungete la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e la farina. Mescolate fino [...] 15 febbraio 2009 - 10.44 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Come si preparano le frittelle di Carnevale
FRITTELLE DI CARNEVALE
Ingredienti:
250 gr di farina
4 uova intere
2 cucchiai di zucchero
Buccia grattugiata di un limone
Vanillina zuccherata
Olio per friggere
Preparazione:
Portate a ebollizione 1/2 l di acqua e versatevi la farina continuando a mescolare. Aggiungete il burro, la buccia grattugiata del limone, lo zucchero, un pizzico di sale e la vanillina. Quando tutto sarà amalgamato, togliete dal fuoco [...] 14 febbraio 2009 - 10.39 | Gastronomia Online - L'altra cucina
La ricetta delle Chiacchiere
CHIACCHIERE (frappe, sfrappole, bugie, cenci, lattughe, galani, crostole)
Ingredienti:
250 gr di farina
2 uova
50 gr di burro
1/2 cucchiaio raso di zucchero
1 cucchiaio di grappa; 1 pizzico di sale
O lio di arachide per friggere e zucchero a velo per i dolci
Preparazione:
Sciogliete il burro a bagnomaria. In una ciotola mettere farina a fontana e versatevi il burro fuso, le [...] 13 febbraio 2009 - 10.31 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Caserecce con broccoletti e tonno
Ingredienti:
350 gr di caserecce
350 gr di broccoletti puliti
150 gr di tonno sott’olio
50 gr di scalogno
finocchietto, timo, peperoncino
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione
Lessate i broccoletti molto al dente in abbondante acqua non salata, scolateli, salate l’acqua e cuocetevi la pasta. Soffriggete i broccoletti con olio e scalogno tritato. Unite il tonno, il peperoncino, il timo e il finocchietto tritati, sale, 2 [...] 05 febbraio 2009 - 16.18 | Gastronomia Online - L'altra cucina
A Città del Messico una cheesecake da Guinness
Cinquantacinque chef hanno realizzato a Città del Messico la più grande cheesecake di sempre. Gli ingredienti? Una tonnellata di crema di formaggio, una tonnellata di yogurt, 350 chili di pasta sfoglia, 250 chili di zucchero e 150 di burro.
Subito entrata nel Guinness dei primati (nessuno si era mai cimentato prima in un’impresa analoga), la spettacolare [...] 30 gennaio 2009 - 11.22 | Gastronomia Online - L'altra cucina
A Berlino, dove la cucina è internazionale
Prossima destinazione: Berlino. Città moderna, intrigante, con un importante passato, Berlino oggi è in continua trasformazione e guarda al futuro. Non vedo l’ora di scoprire questo luogo dalle mille sfumature culturali, sociali… e gastronomiche? In attesa di verificare personalmente, mi hanno consigliato il “Restauration 1900″ che, a prezzi non eccessivi, propone cucina tradizionale berlinese e [...] 27 gennaio 2009 - 18.46 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Budino di riso alle pere
Ingredienti:
120 grammi di farina di riso integrale
500 grammi di latte di soia
2 cucchiai di zucchero di canna
1 limone
4 pere
pizzico di sale
Preparazione
Unite la farina di riso al latte eliminando eventuali grumi, aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e portate ad ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno. Cuocete a fuoco basso per 20 minuti. 5 minuti prima [...] 23 gennaio 2009 - 18.20 | Gastronomia Online - L'altra cucina