Articoli 'Alimenti'
“Girogustando” a Siena, a Rimini la Mostra dell’alimentazione
Due appuntamenti enogastronomici per il week end e oltre.
Il primo. A Siena e provincia fino al 25 marzo avrà luogo “Girogustando”: cuochi e sommelier dello Stivale si incontreranno per proporre al pubblico menu di qualità a prezzi “giusti”. Il 19 febbraio il ristorante “La Mandragola” di San Gimignano celebrerà i cent’anni del Manifesto futurista con [...] 13 febbraio 2009 - 16.01 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Gli italiani amano mangiare straniero
Nonostante leggi razziste, fobie xenofobe e caccia allo straniero che tristemente caratterizzano il nostro Paese; nonostante l’ultima moda in alcune città sia mettere al bando dai centri storici kebab e affini per “difendere” (?) la tipicità delle nostre tavole, pare proprio che gli italiani amino mangiare etnico.
Nel 2008 il consumo di alimenti “esotici” è aumentato [...] 10 febbraio 2009 - 16.40 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Caserecce con broccoletti e tonno
Ingredienti:
350 gr di caserecce
350 gr di broccoletti puliti
150 gr di tonno sott’olio
50 gr di scalogno
finocchietto, timo, peperoncino
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione
Lessate i broccoletti molto al dente in abbondante acqua non salata, scolateli, salate l’acqua e cuocetevi la pasta. Soffriggete i broccoletti con olio e scalogno tritato. Unite il tonno, il peperoncino, il timo e il finocchietto tritati, sale, 2 [...] 05 febbraio 2009 - 16.18 | Gastronomia Online - L'altra cucina
A Città del Messico una cheesecake da Guinness
Cinquantacinque chef hanno realizzato a Città del Messico la più grande cheesecake di sempre. Gli ingredienti? Una tonnellata di crema di formaggio, una tonnellata di yogurt, 350 chili di pasta sfoglia, 250 chili di zucchero e 150 di burro.
Subito entrata nel Guinness dei primati (nessuno si era mai cimentato prima in un’impresa analoga), la spettacolare [...] 30 gennaio 2009 - 11.22 | Gastronomia Online - L'altra cucina
A Berlino, dove la cucina è internazionale
Prossima destinazione: Berlino. Città moderna, intrigante, con un importante passato, Berlino oggi è in continua trasformazione e guarda al futuro. Non vedo l’ora di scoprire questo luogo dalle mille sfumature culturali, sociali… e gastronomiche? In attesa di verificare personalmente, mi hanno consigliato il “Restauration 1900″ che, a prezzi non eccessivi, propone cucina tradizionale berlinese e [...] 27 gennaio 2009 - 18.46 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Budino di riso alle pere
Ingredienti:
120 grammi di farina di riso integrale
500 grammi di latte di soia
2 cucchiai di zucchero di canna
1 limone
4 pere
pizzico di sale
Preparazione
Unite la farina di riso al latte eliminando eventuali grumi, aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e portate ad ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno. Cuocete a fuoco basso per 20 minuti. 5 minuti prima [...] 23 gennaio 2009 - 18.20 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Risotto agli asparagi
Ingredienti:
320 g di riso vialone
600 g di asparagi
100 g di burro
cipolla
1 litro di brodo di carne
60 g di Parmigiano Reggiano
Preparazione
Pulite accuratamente gli asparagi raschiandoli ed eliminando tutta la parte legnosa, poi tagliateli a pezzetti tenendo da parte le punte. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in 60 g di burro. La cipolla deve cuocere [...] 21 gennaio 2009 - 18.42 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Lasagnette deliziose alle melanzane
Che dire di più? Il nome è tutto un programma. Ho anche fatto il sacrificio di testarle per voi…
Ingredienti:
500 g di sfoglia già pronta
150 g di porro
200 g di pomodorini in scatola
300 g di melanzane
400 g di pomodoro fresco
200 g di mozzarella
50 g di Parmigiano Reggiano
sale
pepe
basilico
olio extra vergine di oliva
Preparazione
Fate rosolare con l’olio [...] 14 gennaio 2009 - 17.25 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Buon anno con lo yogurt fai da te
Finite le feste, non ci sono più scuse: il bottone dei pantaloni rischia da un momento all’altro di essere sparato come un proiettile e il doppio mento non mente (mi si perdoni il gioco di parole).
Quale occasione migliore per scoprire i piaceri dello yogurt? E non storcete il naso… Alla base bianca si possono aggiungere [...] 07 gennaio 2009 - 11.03 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Ciocogaudium: Slow Food celebra il cibo degli dèi
Fino al 21 dicembre 2008 a Venezia e dintorni avrà luogo Ciocogaudium, rassegna organizzata in collaborazione con Slow Food Veneto e dedicata al cibo degli dèi. Quest’anno la manifestazione sarà dedicata non solo al cioccolato, ma anche allo zafferano e agli abbinamenti con le specialità locali.
I luoghi più suggestivi di Venezia faranno da teatro a un [...] 18 dicembre 2008 - 12.29 | Gastronomia Online - L'altra cucina