Notizie di Gastronomia e Enologia
Buon anno con lo yogurt fai da te
Finite le feste, non ci sono più scuse: il bottone dei pantaloni rischia da un momento all’altro di essere sparato come un proiettile e il doppio mento non mente (mi si perdoni il gioco di parole).
Quale occasione migliore per scoprire i piaceri dello yogurt? E non storcete il naso… Alla base bianca si possono aggiungere [...] 07 gennaio 2009 - 11.03 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Ciocogaudium: Slow Food celebra il cibo degli dèi
Fino al 21 dicembre 2008 a Venezia e dintorni avrà luogo Ciocogaudium, rassegna organizzata in collaborazione con Slow Food Veneto e dedicata al cibo degli dèi. Quest’anno la manifestazione sarà dedicata non solo al cioccolato, ma anche allo zafferano e agli abbinamenti con le specialità locali.
I luoghi più suggestivi di Venezia faranno da teatro a un [...] 18 dicembre 2008 - 12.29 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Aumentano le liti condominiali a causa della cucina etnica
Caro vicino, ti schifo. (Il curry logora chi non ce l’ha)
“L’erba del vicino è sempre più verde”, dice il proverbio. Ma tra vicini di pianerottolo vige anche un’altra regola: il curry del vicino puzza!
L’Anammi, l’Associazione Nazional-Europea degli Amministratori d’Immobili, segnala un aumento delle liti condominiali a causa degli aromi di spezie orientali che invadono le [...] 16 dicembre 2008 - 12.24 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Nicky Hilton e i ravioli al tartufo
Nemmeno il delizioso tartufo sfugge alla crisi: se ad Alba nel 2007 il piu’ pregiato fu battuto a 143 mila euro, quest’anno il pezzo migliore ha raggiunto appena i 24 mila. E’ stata Nicky Hilton, ereditiera sorella della prezzemolina Paris, ad aggiudicarselo. A quanto pare il folto pubblico ha preferito stare a guardare e annusare, [...] 11 dicembre 2008 - 16.51 | Gastronomia Online - L'altra cucina
La birra che fa tendenza? Spaziale
Viva la birra. Tra le più diffuse bevande alcoliche al mondo, è amata da tanti buongustai e disdegnata da una minoranza che non capisce quel che si perde (con rispetto parlando). Lo diceva anche Benjamin Franklin, che proprio stupido non lo era: “La birra è la prova che Dio ci ama e vuole che siamo [...] 05 dicembre 2008 - 14.45 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Canederli, la tradizione contadina a tavola
Di ritorno da un week end in Trentino vi posto questa ricetta dei fantastici, calorici, invernali e sfiziosissimi canèderli, che ho assaggiato a Bolzano e che resteranno imperituramente appuntati nella mia agendina gastronomica. I canederli, o knodel, tipico piatto della tradizione contadina, sono grosse “polpette” di pane, formaggio e speck. Li ho provati alla birra, [...] 01 dicembre 2008 - 19.22 | Gastronomia Online - L'altra cucina
American muffin, dolci da Guinness
Alla stazione della metropolitana di St. Pancras, a Londra, è stata “issata” una torre di tre metri. Un colosso da Guinness che avrebbe fatto venire l’acquolina a quei due golosoni di Hansel e Gretel, perché la torre è fatta tutta quanta di tortine e per l’esattezza di muffin. Tremila deliziosi dolcetti uno sopra l’altro, dal [...] 27 novembre 2008 - 11.42 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Gli obesi sprecano più energia
Secondo una ricerca effettuata dalla London School Hygiene & Tropical Medicine, le persone grasse e quelle obese consumano più benzina. Per trasportare se stessi e il cibo che ingurgitano, gli obesi sprecano per l’esattezza il 18% di energia in più rispetto ai normopeso. E questo contribuirà nei prossimi anni ad aumentare il surriscaldamento globale. Mentre [...] 25 novembre 2008 - 11.36 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Stati Uniti: la Birra Estrema di Sam Calagione
Sta conquistando milioni di giovani americani in cerca di sensazioni forti. Parlo della Birra Estrema (così definita da un articolo del New Yorker), la birra dall’alto grado alcolico e dagli ingredienti bizzari, ideata da Sam Calagione, carismatico fondatore e presidente della Dogfish Head Craft Brewery, uno dei birrifici più famosi degli Stati Uniti. La Birra [...] 18 novembre 2008 - 16.22 | Gastronomia Online - L'altra cucina
Tipi di cottura del riso: bollito, pilaf e mantecato
Il riso è uno dei cibi più importanti per la popolazione mondiale, tanto da esserne l’alimento base per ben 1/3 di essa, ed è il cereale più consumato del globo. Esistono diversi tipi di riso ed ognuno richiede una cottura adeguata alle proprie caratteristiche:
Il Riso Comune – ha chicchi piccoli e tondi ed è adatto [...] 03 novembre 2008 - 18.19 | Gastronomia Online - L'altra cucina